Красивый ужин для любимого. Как приготовить романтический ужин в домашних условиях – наиболее полная инструкция для влюбленного кулинара

Устройте своему любимому человеку романтический вечер. А как сделать это в домашних условиях, чтобы все прошло как по нотах, читайте в нашем материале.

Каждый влюбленный человек не откажется от времени, проведенного со своей второй половинкой в интимной атмосфере. И не важно, это первое свидание или за плечами уже десяток лет супружеской жизни. К тому же, через два дня весь мир будет отмечать праздник любви - . А значит не нужно выискивать особый повод, чтобы устроить романтический вечер.

Сделать такой приятный сюрприз для своей второй половинки может как мужчина, так и женщина, ведь независимо от пола все мы любим внимание и романтику. И не обязательно тратить баснословные деньги на романтический вечер на выезде или в ресторане, все можно красиво организовать в домашней обстановке.

Наш сценарий поможет сделать ваш романтический вечер для любимой или любимого дома самым незабываемым. Вы можете использовать наши рекомендации за основу, дополняя своими идеями, ведь вы и только вы знаете все желания и предпочтения вашей второй половинки.

Дата и время для романтического вечера

Если вы планируете устроить романтический вечер дома в День всех влюбленных, тогда просто предупредите свою вторую половинку, чтобы не было задержки на работе, ведь дома будет ждать особый .

Конечно, чтобы организовать романтический вечер, можно не ждать особого повода. Достаточно вашего желания устроить своей половинке незабываемый сюрприз. Для этого сделайте следующее:

• Заранее определитесь с датой и временем. Убедитесь, что в выбранный вами день нет важных спортивных событий или любимая не записалась в салон на массаж/маникюр/стрижку.
• Лучше, если это будет пятница, тогда на следующий день не нужно будет рано вставать и бежать по делам.
• Также не лишним будет узнать у бабушки с дедушкой, смогут ли они на сутки забрать детей, чтобы романтический вечер для двоих был лишь для вас двоих.
• Если у бабушки с дедушкой свои планы или они живут в другом городе, выберите , чтобы ваш малыш был под присмотром и вы могли полностью расслабиться.

Романтическое оформление помещения

Если самостоятельно подобрать композиции для романтического вечера не удается, поищите подобные сборники в интернете, там наверняка найдется то, что нужно.

Романтический ужин

Романтический вечер невозможно представить без . Если вы не сомневаетесь в своих кулинарных способностях, приготовьте блюда для ужина самостоятельно. Только помните, для романтического вечера идеальным вариантом будет парочка салатов, одно горячее блюдо и . Напитки для романтического вечера выбирайте более легкие: шампанское, легкое вино или слабоалкогольные коктейли.

Если же чай - предел вашего мастерства на кухне, закажите еду в ресторане, но перед подачей обязательно разложите еду по блюдам и тарелкам. Не подавать же все в пластиковых судочках? Больше ищите по ссылке.

Варианты для романтического ужина:

• фондю. Во-первых, это вкусно. А в сочетании с бокалом хорошего вина - еще и празднично.
• еда с морепродуктами. Креветки и устрицы - еще те афродизиаки!
• . Сойдут и на десерт, и в качестве легкого салата к основному блюду.
• заказать китайскую еду или пиццу в форме сердца.
• оформить доставку вкусных суши-роллов.

Окончание романтического вечера

Чтобы завершить романтический вечер на приятной ноте, не обязательно сразу нестись в постель. Конечно, не исключен и такой вариант развития событий, ведь интимная обстановка и нежные признания способны разжечь влечение друг к другу до такой степени, что будет невмоготу ждать десерт. Но если романтика пришлась по вкусу вашей половинке, потяните момент.

• Потанцуйте вместе, например, под .
• Посмотрите , уютно устроившись в объятиях друг друга.
• Примите вместе ванну с пеной.
• Устройте сеанс ароматического массажа.
• Поговорите о своих самых сокровенных желаниях и фантазиях.

А уже потом можно плавно перевести романтический вечер в страстную ночь.

Что ж, если все детали романтического вечера продуманы до мелочей, отправьте своей половинке приглашение в виде открытки. Ведь предвкушение события не менее важно, чем само событие. И начинайте готовиться к этому вечеру любви.

Романтический вечер. Что может быть лучше такой обстановки, чтобы выразить свои чувства или напомнить о них.
Если же вы приняли решение остаться дома и устроить романтический ужин, то эта статья поможет вам без особых навыков кулинарии приготовить изысканные блюда и удивить свою вторую половинку.

Романтический ужин для любимого при свечах. Праздник для двоих.

Как украсить комнату?

Всё должно ассоциироваться с романтикой и говорить о предстоящем вечере. Идеально для этого будет устроить ужин при свечах для любимой или любимого. Так как красный цвет – это цвет любви, то постарайтесь подобрать атрибуты и оформить все в этом цвете. Возможно, это будут красные свечи или красные салфетки, розы.

Чтобы устроить действительно красивую, праздничную атмосферу – не жалейте свечей, их должно быть очень много. Они могут быть разной формы или размера, но стиль должен быть один.
Лучше поставить на стол немного шоколадных конфет-сердечек, обернутых в яркую фольгу и не забудьте удивить .

Что приготовить на романтический ужин? Меню и рецепты для вечера дома.

Вот несколько блюд для ужина при свечах, которые будут весьма кстати. Так как для романтического ужина все блюда должны быть лёгкими, в состав их не должен входить лук, чеснок и другие ингредиенты, которые не самым лучшим образом настраивают на романтический лад.

Не забывайте про продукты афродизиаки, из этих продуктов предпочтительно составлять свое меню. Что же к ним относится?

• мед
• миндаль
• сельдерей
• финики
• шоколад
• яблоки
• яйца

Салат.

Салат с креветками.

Вам потребуется – 10 креветок;
Немного листового салата;
Лимон;
оливковое масло;
Пару маслин без косточек;
Огурец свежий;
Перец сладкий болгарский;
Немного укропа.

Чистим перец, нарезаем соломкой — не слишком тонко. Огурец чистим и также нарезаем соломкой. Перемешиваем всё, добавляем соли по вкусу и оливкового масла. Украшаем листовым салатом и маслинами, нарезанными кольцами. Этот салат великолепно подходит к белому вину.

Салат из авокадо с виноградом и ветчиной.

Для приготовления этого довольно легкого и простого в приготовлении салата, вам нужен будет сладкий белый виноград без косточек – до 20 ягод;
Авокадо – желательно спелый;
Лимон;
Нежирная ветчина – 200 грамм;
Оливковое масло; Орех мускатный;
Соль.
Помойте виноград и порежьте на половинки. Потом нарежьте нежирную ветчину – она не должна быть копченой – небольшими кусочками. Копченый привкус забьет нежный вкус авокадо. Теперь почистите авокадо, отделите косточки, порежьте полосками или кубиками и сразу же сбрызните лимонным соком, благодаря этому нежная мякоть не потемнеет.
После, перемешайте все ингредиенты и посолите, поперчите по вкусу и заправьте оливковым маслом.

• Можно вообще не делать салатов, а приготовить маленькие закуски .

Основное блюдо.

Куриное филе с ананасами.

Для этого салата, вам понадобятся такой перечень продуктов:
Немного белого куриного мяса – где-то 200 грамм;
Банка консервированных ананасов;
Мандариновый сок;
Соль, зелень.
Нарежьте небольшими кубиками куриное филе, сок одного мандарина нужно выдавить, посолить. Теперь нужно замариновать на 4 часа кусочки филе.
После, возьмите деревянные шпажки и нанизывайте на них кусочки курицы и ананаса равные по величине. Когда закончите, нужно запечь их в духовке. Два-три раза во время запекания полейте шашлычки мандариновым соком. Перед тем, как подавать на стол, посыпьте салат рубленой свежей зеленью.

Что же касается десерта.

Самым простым и лёгким вариантом будут легкие десерты из фруктов. Не стоит увлекаться взбитыми сливками или калорийными тортами – это снизит вашу страсть.

Бананы в шоколаде с кокосовой стружкой.

Вам потребуются такие продукты:

2 банана;
50 грамм чёрного шоколада;
10 грамм кокосовой стружки.
Очистите бананы, порежьте на небольшие кусочки. Поместите фрукты в морозильную камеру на 40 минут. Теперь растопите в микроволновке или на водяной бане шоколад. Добавьте чайную ложку обезжиренного молока.
По истечению 40 минут, проткните бананы вилкой и опускайте в растопленную смесь. Через пять минут посыпьте стружкой и подавайте на стол.

Мужчины – неисправимые романтики, которые постоянно нуждаются в проявлении нежности со стороны своих женщин! Женщинам прямо-таки необходимо периодически устраивать для своих героев что-нибудь невероятно чувственное, и тогда искорка в отношениях не угаснет!

Вот, например, на День святого Валентина у каждой женщины есть шанс создать романтический ужин для любимого, способный зажечь обжигающее пламя страсти!

Все детали этого события необходимо продумать заранее, чтобы можно было отвлечься от каждодневной суеты, работы и других неурядиц. Да и сильной половине человечества в День влюбленных не нужно забывать о своих избранницах, ожидающих приятных сюрпризов и подарков.

Как подготовить романтический ужин мужу

Стоит отметить один важный момент: в первую очередь следует добиться полного уединения. 14 февраля дети должны быть отправлены к бабушкам, животные – к соседям, коллеги и друзья – оставаться в стороне.

Еще акцентируем вашу творческую энергию на том, что приятно обрадовать мужчину (женщину) можно только в том случае, если при планировании вечера на двоих брать во внимание его (ее) вкусы и предпочтения. Они должны доминировать и в меню предполагаемого ужина, и в музыке, и в окружающей обстановке в целом, и в наряде, и в других элементах.

Например, если ваш возлюбленный является футбольным фанатом, обязательно приготовьте сюрприз, связанный с этим увлекательным видом спорта. Разложите перед телевизором теплый зеленый плед, напоминающий газон, разбросайте на нем сувенирные футбольные мячики, положите во вместительную стеклянную посуду чипсы (желательно самостоятельно приготовленные).

Можно также сделать пиццу. Что касается слабоалкогольных напитков, то самый выигрышный вариант – ледяное пиво. Сами же наденьте футболку клуба, за который он «болеет».

Если такой оригинальный вариант вас не заинтересовал, предлагаем далее рассмотреть более классическую версию, чтобы романтический ужин для любимого в домашних условиях запомнился ему надолго.

Ужин двух романтиков

В первую очередь, необходимо позаботиться об идеальном порядке и заняться тщательной уборкой. Только сделать ее нужно заранее, чтобы в праздничный вечер выглядеть превосходно и излучать энергию. Женщины, не забывайте, что обворожительная улыбка – главное наше оружие!

Для создания интимной и таинственной атмосферы следует купить толстые свечи разной высоты – ведь именно они считаются главным символом романтики. Также необходимо запастись благовониями (лавандой либо иланг-илангом, хотя вполне подойдет и бергамот), а также лепестками роз. А царящий полумрак сделает свое дело!

Должное внимание желательно уделить (лучший вариант – красное или же белоснежное полотно) и столовых приборов.

В случае, когда мужчина оформляет романтический ужин для любимой дома, ему нужно позаботиться еще и о живых цветах и расставить их везде, где только можно. За плотно зашторенными окнами следует поместить настольный светильник. Такое необычное освещение станет необычной имитацией летнего заката, и это добавит свою изюминку в царящую романтическую атмосферу.

Музыкальное сопровождение ужина

Непринужденную обстановку в День святого Валентина создает негромкая инструментальная музыка, не заглушающая речь кокетливо воркующих голубков. Она не должна содержать грустных мотивов и состоять из размеренных и спокойных мелодий.

Это могут быть звуки природы или саксофон, например. Если у вас есть возможность сделать подборку любимых композиций, навевающих приятные воспоминания о некоторых моментах ваших отношений, не поленитесь ее заготовить.

Также можно записать два плей-листа: для ужина и для его продолжения. Воспользуйтесь тонизирующе-возбуждающей музыкой проекта «Энигма» и результат вечера превзойдет все ваши ожидания! Кстати, возможен еще совместный просмотр кинофильма про любовь.

Меню романтического ужина

Вот и дошла очередь до главной составляющей Дня всех влюбленных – составления меню романтического ужина, которое должно быть продумано до мелочей.

Праздничные яства по праву считаются центральным элементом сюрприза. Блюда, приготовленные с любовью, наверняка вызовут восхищение у вашего избранника.

Именно поэтому следует остановить выбор на оригинальных салатах, в которые обязательно должны включаться продукты-афродизиаки.

Освежающий салат-коктейль с креветками

Ингредиенты

• Авокадо — 150 г + -
• — 50 г + -
• — 150 г + -
• — четверть плода + -
• — для заправки + -
• Листья салата — для украшения + -
• — как нравится любимому + -
• Красная икра — по желанию, для украшения + -

Приготовление

1. Режем на аккуратные кусочки авокадо, черри и креветки.
2. Соединяем перечисленные компоненты, равномерно перемешиваем, предварительно заправив небольшим количеством оливкового масла и соком лимона. Не забываем про соль.
3. Подаем в бокалах с листьями зеленого салата, украсив красной икрой.

Филе индейки, запеченное в рукаве

Ингредиенты

• Сок одного граната — + -
• Филе индейки — 300 г + -
• — в меру + -
• Красное вино — 100 мл + -
• Специи — (тимьян, кардамон, гвоздика) — по вкусу + -

Приготовление

Разжечь любовный пламень можно, приготовив следующий кулинарный шедевр.

1. Мясо кладем во вместительную посуду, равномерно солим, кладем специи, а затем заливаем гранатовым соком и красным вином.
2. После того, как индейка простояла в маринаде минимум 2 часа, отправляем ее в рукав для запекания, сюда же вливаем имеющуюся жидкость и ставим в духовку. Готовим при температуре 180°C 50 минут.
3. При подаче филе кладем на плоскую порционную тарелку (обязательно белую), после чего сверху поливаем полученным соусом.

На десерт можно подать кусочки фруктов на шпажках либо шоколадное мороженое. Если вторая половинка не любит шоколад, то выручат взбитые сливки с клубникой либо другой ароматной ягодой. Не нужно забывать о главных атрибутах романтического ужина. Да-да, вы не ошиблись, речь идет о горячительных напитках — шампанском либо вине.

Как сделать романтический ужин запоминающимся

Весь вечер должен сопровождаться играми и эротическими заигрываниями. Идеальный вариант игры – «французский поцелуй». Для этого нужно написать на бумажечках части тела и вытягивать их по очереди, после чего целовать друг друга в те места, которые попались (животик, губки, щечки, глазки).

Подготовить ассорти из фруктов, ягод, орехов и разного шоколада, порезать их на кусочки. Завязать глаза партнеру, давать ему попробовать «вкусняшки», чтобы он их угадывал. Для усложнения увлекательного развлечения следует класть продукты на себя любимую, а избранник теперь будет определять с чего и что ест. Нужно понимать, что в этот вечер любые игры приветствуются и даже эротические не возбраняются.

Разнообразить их можно еще и легким завораживающим стриптизом, танцем живота и подобными развлечениями. Вот такие интересные идеи, без сомнения, разожгут огонь любви у любой пары: и с историей совместно прожитых лет, и в союзе, который совсем недавно образовался.

Итак, звонок в дверь… Он на пороге… Вы выглядите на все сто: в сексуальном прозрачном платье с глубоким декольте и обнаженной спиной, с красивым вечерним макияжем, новой прической и легким ароматом нежного парфюма.

Встретив любимого, отправляйте его сразу на омовение в ароматную ванну, затем побалуйте массажем с использованием эвкалиптового масла, после проводите к столу.

Не постесняйтесь полностью раскрепоститься в эту ночь и тогда вы узнаете, что такое блаженство! Знайте, что романтический ужин для любимого в домашних условиях – лучше даже самого фешенебельного ресторана!

Любые, даже самые длительные и прочные отношения между влюбленными нуждаются в постоянном подогреве. Поэтому так важно периодически устраивать для своей второй половинки приятные сюрпризы в виде милых безделушек, билетов на новый фильм, букета цветов или романтического ужина на двоих. Что приготовить на этот особенный случай, мы расскажем в сегодняшней статье.

Чтобы все прошло по плану, нужно заранее продумать варианты меню. В нем не должно быть тяжелых и основательных блюд. Лучше всего для такого случая подходят легкие угощения, приготовление которых не отнимает слишком много времени и сил.

Обычно в меню романтических ужинов включают салат, холодную и горячую закуску, основное блюдо и, конечно, десерт. При этом крайне важно, чтобы выбранные блюда нравились не только лично вам, но и вашему избраннику.

Для приготовления романтического ужина можно использовать морепродукты, нежирное мясо или рыбу, всевозможные овощи, специи, орехи и шоколад. Из этого перечня продуктов можно создать массу интересных угощений, которые помогут снять усталость и настроят вас на нужную волну.

В завершение ужина вовсе не обязательно кушать сытные кремовые торты или пирожные. Вместо них в качестве десерта можно подать домашнее ягодное мороженое, молочное желе или фруктовый сорбет.

Паштет из гусиной печени и чечевицы

Это идеальный вариант блюда для романтического ужина. Паштет станет отличным началом вечерней трапезы и удивит вашего любимого. Для его приготовления вам понадобится:

• 200 граммов отварной чечевицы.
• 150 миллилитров сливок.
• Лук-шалот.
• 300 граммов гусиной печени.
• 30 миллилитров коньяка.
• 125 граммов хорошего сливочного масла.
• Молотый перец чили, соль и свежие травы (чабрец, укроп, розмарин и петрушка).

Практическая часть

Определившись, что приготовить на романтический ужин на двоих, нужно разобраться, как именно это сделать быстро и без ошибок. Помытую и порезанную печенку отправляют в смазанную маслом сковородку и обжаривают вместе с нашинкованным луком. Спустя несколько минут к подрумянившимся продуктам добавляют соль, специи и коньяк. Все хорошо перемешивают и продолжают готовить. Через три минуты сковородку убирают с огня и отправляют в нее чечевицу. Все это измельчают блендером до состояния пюре, соединяют со сливками и еще раз взбивают. Готовый паштет выкладывают в красивую посуду и отправляют в холодильник. Перед подачей его сбрызгивают оливковым маслом и декорируют поджаренными тостами.

Салат с авокадо

Этот несложный рецепт наверняка заинтересует тех, кто пока не определился, что приготовить на романтический ужин на двоих. Конечно, данный салат нельзя назвать легким и низкокалорийным. Но он отличается нестандартной подачей, а значит приятно удивить вашего любимого.

Список продуктов:

• 200 граммов любого крем-чиза.
• 50 миллилитров нежирных сливок.
• 100 граммов
• 4 больших ложки очищенных грецких орехов.
• Авокадо - 1 шт.
• Свежеотжатый лимонный сок.
• Соль, специи, листовой салат и свежая зелень.

Крем-чиз соединяют со сливками и лимонным соком. В получившуюся массу добавляют соль, специи, порезанную горгонзолу и слегка измельченные поджаренные орехи. Все хорошенько перемешивают и выкладывают в лодочки, сделанные из половинок авокадо, сбрызнутых соком лимона. Подают такой салат на красивой плоской тарелке, выстланной зелеными листьями.

Коктейль с креветками

Предлагаем обратить внимание на один из самых простых салатов для романтического ужина. В нем прекрасно сочетаются морепродукты и сладкие сочные фрукты. А готовится он настолько просто, что с этой задачей без проблем справится любая молодая хозяйка.

Необходимые ингредиенты:

• 200 граммов очищенных креветок.
• Стебель сельдерея.
• Половинка манго.
• 100 граммов клубники.
• Целый апельсин.

Итак, вы уже знаете, что приготовить на романтический ужин на двоих. Давайте оформим подачу. В красивые креманки слоями выкладывают порезанный небольшими кубиками сельдерей и манго, клубнику и креветки. Все это поливают смесью сметаны, цитрусового сока и соуса чили, и убирают в холодильник. Подают такой салат-коктейль в остывшем виде.

Мясо по-французски с грибами

В духовке можно быстро и легко приготовить очень вкусное горячее блюдо, идеально подходящее для особенного вечера. Поскольку оно подается в теплом виде, делать его желательно незадолго до подачи на стол. Чтобы побаловать своего избранника мясом по-французски, вам потребуется:

• Полкило свиной мякоти.
• 300 граммов шампиньонов.
• Крупная луковица.
• По 100 граммов плавленого и твердого сыра.
• 3 больших ложки сметаны.
• Пара долек чеснока.
• Соль, ароматные специи, зелень и постное масло.

Подробная инструкция:

Шаг №1. Вымытую и обсушенную свинину нарезают пластинками толщиной в 10 мм и слегка отбивают молоточком.

Шаг №2. Подготовленное таким способом мясо подсаливают, приправляют специями и выкладывают в смазанную маслом огнеупорную форму. Сверху помещают начинку, сделанную из плавленого сыра, давленого чеснока, обжаренных с луком шампиньонов, сметаны и рубленой петрушки.

Шаг №3. Запекают мясо по-французски с грибами в духовке, прогретой до 180 градусов. Через полчаса почти готовое блюдо посыпают тертым сыром и готовят еще около 15 минут.

Куриная грудка под сливочно-грибным соусом

Филе птицы настолько легко готовится, что его не испортит даже молодая неопытная хозяйка. Оно не требует длительной термической обработки и идеально подходит для особых случаев. Чтобы сделать это простое и вкусное горячее блюдо для романтического ужина, надо взять:

• Полкило куриного филе.
• Пару луковиц.
• 200 миллилитров нежирных сливок.
• 6 шампиньонов.
• 50 граммов хорошего твердого сыра.
• Пару больших ложек соевого соуса.
• Оливковое масло, соль и ароматные травы.

Вымытую куриную грудку выкладывают в глубокую емкость и заливают маринадом, сделанным из оливкового масла, соевого соуса, соли и специй, оставляют на полчаса. По истечению этого времени мясо заворачивают в фольгу и запекают при 200 градусах около 25 минут.

Пока куриное филе пребывает в тепловой обработке, можно заняться остальными компонентами. В смазанной маслом хорошо разогретой сковородке обжаривают пластинки шампиньонов и полукольца лука. К подрумянившимся продуктам добавляют сливки, доводят все это до кипения, посыпают тертым сыром и снимают с огня. Готовым соусом поливают запеченную грудку и подают на стол.

Тартар из тунца

Классический рецепт данного блюда отличается предельной простотой. Поэтому его без проблем воспроизведет любой новичок, владеющий азами кулинарного искусства. Правда, сырая рыба - блюдо на любителя, поэтому заранее уточните, как ваша половинка относится к подобным изыскам. Для приготовления этого угощения вам понадобится:

• Полкило филе тунца.
• Пара болгарских перцев.
• Авокадо.
• ½ лайма.
• Пара больших ложек оливкового масла.
• По пучку зеленого лука, кинзы и мяты.
• Соль и перец.

Вымытое филе нарезают мелкими кубиками и складывают в глубокую пиалу. Туда же отправляют кубики болгарского перца и очищенную мякоть авокадо. Все это поливают свежеотжатым лаймовым соком и рубленой зеленью. Готовый тартар подсаливают, приправляют специями и подают к столу.

Мусака

Обращаем ваше внимание на еще один интересный рецепт для романтического ужина. Приготовленная по нему овощная запеканка с мясом одинаково хороша и в теплом, и в остывшем виде. К тому же она выглядит достаточно презентабельно и сможет стать достойным украшением вашего маленького застолья. Чтобы приготовить греческую мусаку, потребуется:

• Полкило баклажанов.
• 100 граммов хорошего твердого сыра.
• Чайная ложка молотой корицы.
• 200 миллилитров оливкового масла.
• 300 граммов мяса.
• 400 миллилитров молока.
• Пара яиц.
• ½ луковицы.
• Пара полных ложек муки.
• Соль, мускатный орех и специи.

Описание процесса приготовления

Это вкусное и ароматное блюдо наверняка пополнит вашу коллекцию рецептов для романтического ужина и не только. Оно готовится по предельно простой схеме, следуя которой можно быстро справиться с этой несложной задачей. Помытые и порезанные кольцами баклажаны заливают подсоленной водой и оставляют на двадцать минут.

Тем временем можно сделать соус. На сухой раскаленной сковородке обжаривают муку до кремового оттенка, заливают ее теплым молоком, смешивают с орехами и специями и убирают с плиты.

Баклажаны ополаскивают чистой водой, обсушивают и подрумянивают в сотейнике с маслом. В отдельной сковородке поджаривают перемолотое мясо и измельченный лук. На дно промасленной жаропрочной формы помещают часть подрумяненных баклажанов и покрывают их фаршем, смешанным с яйцом и порезанным сыром. Сверху выкладывают оставшиеся синенькие и поливают все это соусом. Запекают греческую мусаку при 160 градусах не больше 45 минут.

Клубничный сорбет

Этот легкий десерт станет отличной альтернативой привычному мороженому. Он отличается в меру сладким, освежающим вкусом и идеально подходит для завершения романтического ужина. Чтобы приготовить сорбет из клубники, надо взять:

• Пару стаканов обезжиренного молока.
• 2 чайных ложки свежеотжатого лимонного сока.
• Пару чашек свежей клубники.
• ½ стакана сахара.

Практическая часть

Вымытые ягоды измельчают с помощью кухонного комбайна до состояния пюре. Получившуюся массу перетирают сквозь сито, чтобы избавиться от мелких семечек, а затем выливают в подходящую емкость и смешивают с молоком, сахаром и цитрусовым соком. Все это взбивают венчиком и отправляют на пару часов в холодильник. Застывшую смесь помещают в мороженицу и доделывают в соответствии с инструкцией. Полностью готовый сорбет из клубники перекладывают в красивые креманки и подают на стол.

Фисташковый десерт

Это простое и вкусное лакомство отличается приятным шоколадно-ореховым вкусом. Оно готовится по очень простой технологии, но сам процесс занимает определенное количество времени. Поэтому делать этот десерт для романтического ужина в домашних условиях лучше за несколько часов до подачи.

Вам понадобятся следующие продукты:

• 100 граммов фисташек.
• 100 миллилитров не слишком жирной сметаны.
• 3 больших ложки пастеризованного молока.
• 10 граммов быстрорастворимого желатина.
• Пара больших ложек сахарной пудры.
• 50 граммов любого хорошего шоколада.

Сметану интенсивно взбивают вместе с сахарной пудрой, а затем смешивают с измельченными фисташками. В полученную массу добавляют растворенный в кипяченой воде, разбухший и слегка остывший желатин. Практически готовый десерт выкладывают в красивые креманки и убирают не меньше, чем на пару часов в морозильную камеру. После этого его декорируют предварительно расплавленным шоколадом и целыми орешками.

В преддверии праздников особенно хочется порадовать вторую половину необычным угощением и красиво сервированным столом. Из нашей статьи вы узнаете, как составить меню романтического ужина на День Валентина, как оформить кушанья для двоих и как создать действительно праздничную атмосферу. Бывают дни, когда совершенно не хочется идти в ресторан, а наша подборка рецептов и полезных советов позволит провести время дома, за не менее изящно украшенными блюдами.

Но прежде, чем переходить к конкретным рецептам романтического ужина на двоих, вспомним о нескольких основных моментах сервировки, подачи и формирования меню, ведь не все продукты будут в нем желанными гостями.

Готовим романтичный ужин: обязательные составляющие

Простота

Это касается и приготовления блюд, и меню. Не стоит перегружать стол обилием тарелок с закусками и канапе. Будет достаточно салата или закусочных бутербродов, горячего и десерта.

Пусть салат будет также подан не в общем салатнике, а на отдельной тарелке, это придаст столу ресторанную изысканность.

Блюда на ужин для двоих должны быть простыми и в приготовлении. Потратив на то, чтобы «собрать стол» не один час, на продолжение просто не останется ни сил, ни желания — помним, что главное, это не плотно поужинать, а настроиться на романтичный лад.

Легкость

Все, что окажется на тарелках должно быть легким не только в приготовлении, но и по своему составу. Жирные, жареные, блюда из бобовых лучше не готовить вовсе, а солености с копченостями представить в ограниченном количестве.

Оставляем за бортом мексиканскую и горскую кухню, отдавая предпочтение легким блюдам европейской и восточной.

Резкие приправы, например, свежие лук и чеснок, а также острые ароматные сыры лучше не использовать, тем более, если вы не уверены точно, что «вторая половина» это оценит. Воспользуемся лучше прованскими травами, зеленью, разными видами перцев и мускатным орехом.

Крепкий алкоголь также не лучший помощник в создании приятной, располагающий к дальнейшему продолжению атмосферы. Заменим его на пару легких слабоалкогольных коктейлей.

Эстетика

Что сделает стол по-настоящему романтичным? Конечно, специальный декор!

Злоупотреблять деталями не стоит, все-таки это не детский утренник. Хватит пары свечей в высоких подсвечниках или нескольких свечек-таблеток.

Для создания атмосферы хорошо использовать однотонные салфетки в тон другим элементам, например, декору на тарелках или свечах. Интересно и мило могут смотреться конфетти в виде сердечек на стеклянном столе, но совсем чуть-чуть.

Если поверхность стола не позволяет оставить ее открытой, лучше выбрать однотонную скатерть, а акценты перенести на украшенные блюда и красиво сервированные тарелки. И еще несколько более подробных советов от Поваренка.

Итак, теперь, когда мы уже знаем, как примерно должен выглядеть стол, осталось детально продумать меню.

Продукты — афродизиаки в меню романтического ужина

Давно известно, что в некоторых пищевых продуктах содержатся вещества, усиливающие любовное влечение, называемые афродизиаками. Чтобы продолжение романтического ужина было не менее ярким, чем сама трапеза за украшенным столом, делаем упор на использовании в приготовлении следующих продуктов.

• Икра, морепродукты, шоколад, кофе
• Авокадо, бананы, сельдерей, финики
• Грибы, миндаль, клубника, кунжут, яйца

Теперь, когда нам известно, из чего лучше делать закуски и основные блюда, предлагаем на выбор три варианта меню романтического ужина, где горячее будет из морепродуктов, мяса или птицы. Прочие блюда, включая десерты, подбираем по степени их соответствия основному.

Ужин для двоих: вариант меню №1

Романтический салат с креветками

• 8-9 крупных креветок без панциря обжариваем на оливковом масле с солью и специями.
• Добавляем кайенский перец, мускатный орех и куркуму для придания красивого золотистого оттенка и приятного аромата.
• Выкладываем на бумажную салфетку остывать, а на этом же масле обжариваем 15 г дробленого миндаля. Держим на среднем огне 4-5 минут, непрерывно помешивая, и отправляем к креветкам — пусть лишнее масло впитывается.

Тем временем займемся подготовкой «зеленых» компонентов.

• Промываем несколько листочков шпината (по 5-6 на тарелку) и 150 г салатной смеси — латук, айсберг, цикорий. Промакиваем полотенцем, чтобы не осталось лишней влаги, и красиво раскладываем на обе тарелки.
• С авокадо счищаем кожицу, разрезаем на половины и убираем косточку. Режем каждую половинку на ломтики в 2-3 мм толщиной. Раскладываем поверх салатных листьев.
• Следом выкладываем креветки.
• Все посыпаем миндалем и 15-20 г сушеной клюквы, солим, перчим и подаем!

При желании такой салат можно заправить оливковым маслом, но в этом нет необходимости, сам по себе он уже достаточно сочный.

Легкие салаты с креветками для встречи влюбленных

Другие салаты с креветками можно найти по нашим ссылкам, они также будут уместными на ужине.

Форель с грибами в меню романтического ужина

Эта запеченная рыбка, кроме того, что выглядит весьма эффектно, является еще и очень полезным блюдом.

Как приготовить форель для романтического ужина

1. Обжариваем на сковороде 150 г промытых рубленых шампиньонов вместе с шинкованным луком и рубленой на ломтики морковью (и того, и другого по 1 шт.)
2. 2 небольшие или 1 крупную форель промываем, потрошим, оставляем плавники и голову — так блюдо будет смотреться лучше. Натираем изнутри солью, а на спине делаем несколько продольных надрезов, вкладываем в них по 1 ломтику лимона.
3. Внутрь закладываем начинку и закрепляем зубочистками или сшиваем нитью.
4. Расстилаем на противне фольгу, смазываем маслом и выкладываем рыбу. Запекаем при 200°С полчаса до готовности.

Вынимаем рыбу и тут же подаем.

Рыбные блюда из форели в меню на День Валентина

И вашему вниманию еще несколько рецептов с форелью.

Творожно-ягодный торт «Нежный поцелуй»

Несмотря на сложное название, делается такой десерт быстро и легко, главное его преимущество — возможность приготовить накануне. К тому же выглядит торт очень красиво и необычно.

Ягоды можно заменить на консервированные или свежие персики, бананы и апельсины.

Заранее запасемся силиконовой формой или несколькими, в которые мы зальем десерт застывать.

Как приготовить в домашних условиях романтичный десерт

• Промываем или размораживаем 150 г ягод: черники, малины, клубники. Оставляем стекать в глубоком сите.
• Замачиваем 2 ст.л. желатина, как указано в инструкции, но не в воде, а в сливках, так текстура лакомства получится более плотной, оно быстрее застынет и почти не буде таять. Оставляем до набухания на 30-40 минут.
• 150 г творога соединяем с таким же количеством натурального йогурта и 4 ст.л сахара. Взбиваем до однородности.
• Прогреваем желатин на водяной бане, чтобы исчезли комочки, но ни в коем случае не доводим до кипения.
• Процеживаем и вливаем в творожную смесь. Перемешиваем ложкой, не взбивая.

В формы или в одну выкладываем ягоды, заливаем смесью и ставим в холодильник. Держим 2-3 часа и подаем. Изумительный ягодный десерт готов!

Оригинальные сладкие рецепты в меню влюбленных

Для любителей полакомится воздушными десертами еще несколько интересных рецептов.

Меню №2 для романтического ужина для любимого

Салат из индейки

Конечно, вместо индюшачьего мяса можно использовать и куриное, вкус от этого ничуть не пострадает.

Для начала приготовим соус:

• соединяем в сотейнике 40 мл красного вина, прогреваем и выкладываем 3 ст.л. сметаны.
• быстро перемешиваем, чтобы смесь стала однородной, затем добавляем ½ ст.. горчицы.
• подсаливаем и вновь взбиваем венчиком, чтобы комочки разошлись.

Как только соус станет гладким, отставляем его в сторону остывать.

1. На сковороде обжариваем на растительном масле до золотистости 250 г филе грудки индейки или курицы, порезанное на ломтики. Дополнительно измельчать для салата мы их не будем, поэтому размер подбираем сразу тот, который нас устроит.
2. Солим, перчим и выкладываем готовые остывать на решетке, застеленной салфеткой, чтобы убрать лишний жир.

Теперь можно приступать к раскладке салата:

• на две больших порционных тарелки выкладываем сначала вымытые и высушенные листья пекинской капусты и зеленого салата — по 2-3 шт. на каждую.
• затем, вяленые помидоры (5 шт. на одну порцию),
• следом раскладываем ломтики мяса,
• а завершаем порезанным фигурным ножом сыром (по 40 г в каждую тарелку).

Поливаем все соусом из сотейника и все! Салат можно считать готовым.

Подборка салатов для романтической встречи в домашних условиях

Курица на шпажках «Любимая»

Так как салат получается достаточно сытным, на горячее можно приготовить нежное куриное мясо без гарнира. Например, куриный шашлык на сковороде.

Заранее запасемся небольшими деревянными шпажками, подобрав их нужного размера под глубокую сковороду.

Как приготовить горячее на День Валентина

• 4 куриные грудки без кожи нарезаем на небольшие куски (примерно 4 на 4 см) и замачиваем в ½ стакане кефира.
• Добавляем в маринад выдавленный из пресса чеснок (2 зубчика) и порезанный на кольца лук (1 небольшая луковка).
• Солим и оставляем на 2-3 часа в холодильнике. В принципе, если времени совсем нет, можно подержать мясо в маринаде и 40 минут, курица успеет пропитаться.
• Когда все будет готово, смачиваем шпажки водой и нанизываем мясо на них.
• Обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле по 3 минутки с каждой стороны, не используя крышку.

Готовый шашлык подаем на салатных листьях. Приятного аппетита! Ну и еще вашему вниманию несколько вариантов на выбор.

Другие необычные рецепты горячего в меню на День Валентина

Сливки с вишней и миндальной крошкой

Десерт, приготовленный по этому рецепту, получается изысканным и необычным. Сделать его не так сложно, как кажется, а вкус того стоит!

Пошаговое приготовление вкусного десерта для романтичного ужина

1. 1/3 стакан лепестков миндаля соединяем с 1 ст.л. жидкого меда, выкладываем на пекарскую бумагу, разравниваем максимально тонким слоем и запекаем около 7-8 минут при 200°С. Корж должен зарумяниться.
2. 200 г вишни или черешни без косточек выкладываем в сотейник, вливаем ½ ч.л. миндального экстракта или 1 ч.л. ликера амаретто и 2 ст.л. воды.
3. Всыпаем 1 стакан сахара и варим до полного растворения крупинок около 5 минут.
4. Перекладываем получившийся ягодный сироп в глубокую посуду и оставляем остывать. Можно для этого поставить его в ледяную воду.
5. Крошим миндально медовый корж.
6. ¾ стакана жирных сливок взбиваем миксером вместе с 2 ст.л. коричневого сахара и ванилином до устойчивых пиков.
7. Соединяем с третью вишневого сиропа, но не слишком перемешивая, чтобы получилась красивая мраморная смесь.

Раскладываем по креманкам, посыпаем крошкой миндаля и поливаем оставшимся сиропом. Охлаждаем не менее получаса и подаем!

Если вас больше в качестве десерта привлекает выпечка, тогда вас заинтересуют следующие простенькие рецепты.

Подборка оригинальных домашних десертов в меню влюбленных

Романтический ужин дома: вариант меню №3

Так как горячее изо всех трех вариантов получится в этом самым калорийным, салат лучше сделать более легким.

Яичный салат со шпинатом «Легкий»

• Для начала ставим вариться яйца — 2 куриных или 8 перепелиных. После закипания держим их в воде не дольше 5 минут, пусть внутри они останутся чуть сыроватыми, так салат будет сочнее, да и выглядят яйца привлекательней за счет яркого цвета желтка.
• Сливаем их, оставляем остывать в холодной воде и чистим.
• 200 г стручковой фасоли варим в кипящей подсоленной воде в течении 7-8 минут. Откидываем на дуршлаг, даем стечь и охладиться.
• Тем временем промываем 200 г смеси салатных листьев — латук, цикорий, айсберг, зеленый и 50 г шпината. Все просушиваем и раскладываем на порционных тарелках.
• Моем болгарский перец, лучше взять его яркого желтого цвета, так салат получится еще более изысканным, моем, удаляем плодоножку, и режем сначала на половинки, затем на ломтики поперек. Раскладываем поверх зелени.
• Теперь выкладываем стручковую фасоль, а в завершении раскладываем порезанные на половинки перепелиные яйца или на четвертинки куриные в каждую тарелку.
• Сбрызгиваем все смесью оливкового масла, натурального йогурта и горчицы, взяв поровну каждого компонента.

Все перчим, подсаливаем и подаем.

Оригинальные мясные салаты в меню романтического ужина дома

Если этот салат показался вам совсем простеньким, предлагаем приготовить оригинальный салат «Гнездо глухаря» — он может заменить и горячее блюдо или другие салаты на ваш выбор.

Медальоны из говядины

Это блюдо получается настолько сытным и вкусным, что при его подаче вполне можно обойтись без гарнира. Вместо телятины подойдет также свинина и баранина.

Лучше всего для приготовления медальонов выбрать говяжью вырезку — в ней мясо наиболее мягкое и нежное.

Как быстро приготовить горячее на День влюбленных

1. Нарезаем 400-500 г на порционные куски толщиной 2 см, немного отбиваем, но так, чтобы мясо не потеряло форму, и оборачиваем полосками бекона каждый так, чтобы они идеально подходили по ширине (уйдет примерно 4-5 ломтиков). Закрепляем зубочистками.
2. Мясо солим, перчим, посыпаем базиликом, тимьяном и розмарином.
3. Растапливаем на сковороде 30 г сливочного масла и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны медальоны, особое внимание уделяя бокам.
4. Когда мясо зарумянится, делаем огонь совсем маленьким, при необходимости добавляем еще ложку масла и выкладываем на сковороду порезанный на полукольца лук и пару зубчиков чеснока из пресса.

Держим мясо еще с каждой стороны уже до готовности, проверяя ее зубочисткой — если сок прозрачный, значит, медальоны можно подавать.

Готовые украшаем веточкой петрушки или выкладываем вместе с салатом.

Для любителей мясных блюд, предлагаем еще несколько вариантов горячего.

Другие варианты горячего в меню романтического ужина

Шоколадный мусс: рецепт для романтического десерта

Такой десерт получается достаточно насыщенным по своему вкусу и аромату, но, в то же время, легким. Приготовить его также будет несложно.

Пошаговое приготовление десерта для влюбленных

• На водяной бане растапливаем плитку темного шоколада, с содержанием какао не менее 50%.
• Натираем на мелкой терке цедру 1 апельсина, соединяем с тремя желтками и взбиваем.
• Белки с парой крупинок соли взбиваем до крутой белой пены.
• Соединяем все компоненты, хорошенько перемешиваем и раскладываем по креманкам.

Хорошо охлаждаем и украшаем шоколадной стружкой и свежими ягодами.

Также можно приготовить и другие необычные желе, рецепты которых вы найдете по следующих ссылках.

Подборка десертов в меню на День Валентина

Как видите, в приготовлении романтического ужина дома для двоих нет ничего сложного. Главное, заранее позаботиться не только о составлении меню, но и о создании праздничной атмосферы.

Желаем отличного настроения и чудесного романтического вечера для двоих!